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介護・福祉施設で働く栄養士のお仕事は、施設利用者へ提供する食事の献立作成と発注・調理、また栄養アセスメントです。栄養士なら栄養士養成課程の修了、管理栄養士であればさらに国家資格の取得が必要となります。施設には様々な介護度や身体状態の方がおり、疾患を抱えている場合も多いため、それぞれの身体状況に合わせた調理方法を考え、ソフト食やきざみ食、ミキ・・・
介護報酬の見直し等で介護職の平均賃金は年々引き上げされており、各法人で介護職の処遇改善が実施されています。また、研修制度や資格取得支援など介護職としてのステップアップを目指せる体制を整えている事業所も多く、介護職が働きやすい環境づくりが目指されています。